توجه : تمامی مطالب این سایت از سایت های دیگر جمع آوری شده است. در صورت مشاهده مطالب مغایر قوانین جمهوری اسلامی ایران یا عدم رضایت مدیر سایت مطالب کپی شده توسط ایدی موجود در بخش تماس با ما بالای سایت یا ساماندهی به ما اطلاع داده تا مطلب و سایت شما کاملا از لیست و سایت حذف شود. به امید ظهور مهدی (ع).

    طرز تهیه پنیر خانگی با قرص

    1 بازدید

    طرز تهیه پنیر خانگی با قرص را از سایت اسک 98 دریافت کنید.

    طرز تهیه پنیر خانگی با قرص پنیر

    پنیر خانگی با قرص پنیر

    طرز تهیه پنیر خانگی با چند روش مختلف

    طرز تهیه پنیر خانگی با چند روش مختلف

    در گزارش زیر طرز تهیه پنیر خانگی را با چند روش مختلف به شما آموزش می دهیم.

    به گزارش ایلنا، برای اطمینان از سالم بودن پنیر می‌توانید با کمترین مواد، سالم‌ترین پنیر‌ها را تهیه کنید پنیر به روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود. در ادامه  چند نوع روش تهیه پنیر را آموزش داده ایم.

    روش تهیه پنیر خانگی با قرص پنیر

    مواد لازم

    شیر ۲ لیتر

    قرص پنیر یک چهارم قرص

    نمک ۱ قاشق چایخوری

    آب ۴ قاشق غذاخوری

    طرز تهیه:

    شیر را در ظرف استیل ریخته و آن را روی حرارت کم قرار دهید تا گرم شود، ولی نجوشد.

    آب، نمک و قرص پنیر را درون یک ظرف استیل بریزید و اجازه دهید تا قرص در آب حل شود.

    حرارت شیر باید به حدود ۴۰ درجه سانتیگراد برسد. دمای آن را با دماسنج یا انگشت تست کنید. انگشت دست کمی گرما را احساس کند کفایت می‌کند.

    وقتی دمای شیر به حدود ۴۰ درجه رسید، آن را هم بزنید تا دمای آن در همه جای شیر یکسان شود و سپس گاز را خاموش کنید.

    شیر را به مایه موجود در ظرف استیل اضافه کرده و هم بزنید. سپس در ظرف را بگذارید، روی آن را بپوشانید و در یک محل گرم قرار دهید. بعد از یک ساعت روی دلمه‌های تشکیل شده را برش بزنید و دوباره روی ظرف را بپوشانید.

    وقتی برش‌ها جمع شد و روی آن‌ها آب زرد رنگی ایجاد شد، پارچه نازکی را درون آبکش قرار داده و دلمه‌ها را به آرامی در آن بریزید. سپس پارچه را دور دلمه‌ها گره بزنید.

    جسم سنگینی را به مدت ۴ تا ۵ ساعت روی پنیر قرار دهید تا آب آن کاملا خارج شود.

    سپس پنیر را برش زده و در آب نمک نگهداری کنید.

    روش تهیه پنیر خانگی با مایه پنیر

    طرز تهیه پنیر خانگی سالم و خوشمزه با چند روش مختلف

    مواد لازم:

    شیر ۱ کیلو

    مایه پنیر یک دوم قاشق چایخوری

    طرز تهیه:

    شیر را پس از جوشاندن از روی حرارت بردارید و بگذارید قدری خنک شود. به حدی که دمای آن کمی بیشتر از دمای بدن باشد. سپس مایه پنیر را در آن بریزید و بگذارید تا شیر به پنیر تبدیل شود (زمان لازم جهت تهیه این پنیر ۱۵ دقیقه است).

    روش تهیه پنیر با سرکه

    طرز تهیه پنیر خانگی سالم و خوشمزه با چند روش مختلف

    مواد لازم:

    شیر ۲ کیلو

    ماست ۱ لیوان

    سرکه سفید ۱/۴ لیوان

    نمک ۱ قاشق غذاخوری

    طرز تهیه

    ابتدا شیری را که از لبنیاتی خریدید را ۲۰ دقیقه بجوشانید (یعنی از زمان جوشیدن شیر ۲۰ دقیقه بگذرد) سپس ماست را با قاشق هم بزنید و به شیر در حال جوش اضافه کنید بعد سرکه و نمک را اضافه کنید.

    سرکه را که می‌ریزید شروع می‌کند به بریده شدن چند دقیقه که جوشید تنظیفی را روی سبدی پهن کنید و آن را داخل آن بریزید و در آن را ببندید و روی آن بشقابی قرار بدهید و یک قابلمه‌ای پر از آب که سنگین شده باشد قرار بدهید. تا حدود ۱ ساعت بماند. بعد از این زمان پنیر شما آماده است. سپس داخل آب شیر سرد شده مقداری نمک بریزید و پنیر‌ها را برش بزنید و داخل آن قرار بدهید. هرچه آب با نمک‌تر باشد پنیر شما شورتر می‌شود.

    روش تهیه پنیر محلی با ماست

    طرز تهیه پنیر خانگی سالم و خوشمزه با چند روش مختلف

    مواد لازم:

    شیر پرچرب ۲ لیتر

    ماست ۱ پیمانه

    طرز تهیه :

    ابتدا شیر را روی حرارت ملایم قرار بدهید تا کمی بجوشد و سپس ماست را اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس بعد از ۱۰ دقیقه شیر کم کم گلوله گلوله می‌شود و در واقع کم کم سفت می‌شود.

    بلافاصله آن را درون پارچه‌ای توری (تنظیف) که روی صافی قرار داده شده است بریزید تا حسابی آب آن کشیده شود و پارچه را حسابی بپیچید تا آب اضافی نداشته باشد و یک ظرف سنگین روی آن قرار بدهید تا آب آن کشیده شود بعد از ۱ ساعت پنیر شما آماده است از قبل آب جوشیده سرده شده را با نمک مخلوط کرده و پنیر را داخل آن قرار بدهید.

    منبع: بیتوته

    منبع مطلب : www.ilna.news

    مدیر محترم سایت www.ilna.news لطفا اعلامیه بالای سایت را مطالعه کنید.

    جواب کاربران در نظرات پایین سایت

    مهدی : نمیدونم, کاش دوستان در نظرات جواب رو بفرستن.

    میخواهید جواب یا ادامه مطلب را ببینید ؟
    تشکر و سپاس خیلی امزنده بود 28 روز قبل
    0

    تشکر وسپاس خیلی مفید بود

    مهدی 2 سال قبل
    0

    نمیدونم, کاش دوستان در نظرات جواب رو بفرستن.

    برای ارسال نظر کلیک کنید